Am herrlichen Samstag Mittag haben wir uns bei einer Freundin gesammelt.
お天気の良い土曜日の昼、私たちは友達の家に集まりました。
Zunächst haben wir Miso-Paste hergestellt. Die Zutaten sind Koji, Sojabohnen und Salz. Da wir bereits mehrmals Miso hergestellt haben, war es eine leichte Aufgabe.
まずは味噌づくり。材料は米麹、大豆と塩。これまで数回お味噌を作ったため、みんな慣れた手つきです。
Frau Tami Yamashita ist aus Japan gereist und hat uns die Herstellung der Miso-Dama beigebracht. Zutaten sind Miso-Paste, Grundgeschmack wie Bonito-Pulver oder Kombu-Pulver, getrocknete Alge, Gemüse, Glutenbrot usw.
山下多美さんがスペシャルゲストで、味噌だまの作り方を披露してくれました。材料は味噌、だし、乾燥のワカメ、野菜、麩など。
Die Verkostung verschiedener Miso-Pasten haben wir auch gemacht.
数種類の味噌の試食もしました。
Und nach der Arbeit ist Mittagzeit !!
そして働いた後はお昼ご飯！
Klettwurzel ごぼう Yamwurzel 山芋 mit Koji eingelegtes Gemüse 麹漬け Kim Chi キムチ Salat im Glas 瓶入りサラダ …… auf den Teller 、、、お皿に移して Mozuku-Seetang in Essig もずく酢 Mozuku-Tempura もずく天ぷら Hühnerkeule 鶏もも煮 Vollkornreis 発芽玄米 Banane-Walnuß-Kuchen
バナナ、クルミケーキGoishi-Tee-Pudding
碁石茶ブラマンジェ
Es war ein schöner Mittag. とても楽しいお昼時でした。