![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2023/06/DSC_3954-980x900.jpg)
Kategorie: Fermentation, Koji, Miso und Co.
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2023/06/DSC_3954-980x900.jpg)
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2023/06/1686774970445-980x980.jpg)
ヨーロッパの魚醤 Garum und Colatura
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2023/03/DSC_3851-980x900.jpg)
塩抜き朝食 Frühstück ohne Salzgehalt
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2023/01/DSC_3494-1-980x900.jpg)
梅干し Umeboshi, saure Salzpflaumen
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2022/11/DSC_3312-980x900.jpg)
発酵週間? die Woche der Fermentierung?
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2022/10/DSC_3034-900x980.jpg)
酒ウィーク Sake Week
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2022/10/DSC_2975-980x900.jpg)
発酵調味料 fermentiertes Würzmittel
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2022/06/DSC_2255-900x980.jpg)
ベジタリアンとタイ料理 Vegetarier und Thai-Küche
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2022/02/DSC_1633-980x900.jpg)
つぎ足しザワークラウトはじめます ich fange an Sauerkraut herzustellen
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2022/01/DSC_1425-980x900.jpg)
朝食がうまい unser Frühstück ist lecker
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/12/DSC_1339-980x900.jpg)
納豆作りのコツ ein Tipp bei der Herstellung von Natto
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/12/DSC_1288-980x900.jpg)
夜中にゴソゴソ in der Nacht mache ich etwas
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/11/DSC_0967-980x900.jpg)
インスタントポットで納豆を大量に Natto in einer großen Menge
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/08/1-980x900.jpg)
簡単キムチ Kim Chi, eine einfache Variation
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/07/DSC_0132-980x900.jpg)
手に良いもの etwas gutes für die Hände
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/07/DSC_0125-980x900.jpg)
細菌と空気 Bakterien und Sauerstoff
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/07/DSC_0113-980x900.jpg)
スポンジ Schwammwatte
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/06/DSC_0151-980x900.jpg)
スイカの皮を漬ける eingelegte Wassermelonenschale
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/05/DSC_0063-980x900.jpg)
ぬかと発酵 Reiskleie und Fermentierung
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/04/DSC_0096-980x900.jpg)
久しぶりに米麹をつくる endlich wieder Reis-Koji hergestellt
![](http://shoko-kono.de/wp-content/uploads/2021/04/Japan377-980x980.jpg)