Ich koche oft mit deutschen Freunden und arbeite auch gelegentlich in Restaurants. 
Ich sehe oft, dass grüne Teile von Lauchzwiebel oder Stiele und Blätter von Gemüse auf den Müll landen.
Heimlich nehme ich sie nach Hause mit und koche etwas daraus. Mein Bericht in Januar 2022 auch eines davon.
私はドイツ人の友達と料理をしたり、場合によってはレストランでも仕事をしています。
良く見るのですが、ネギの緑の部分が大量に捨てられていたり、野菜の茎や葉っぱもゴミ箱に入っています。私はそれらを家に持ち帰り、調理をします。２０２２年にもひとつの記事を書きました。
Cucino insieme agli amici e lavoro anche in ristoranti.
Vedo che la parte di verdura che non viene usato è buttato via ma ne prendo e porto a casa per preparare piatti. Ho già scritto su di un piatto che ho preparato con la immondizia.

 

Es sind die harte Stelle von Shiso-Blättern, die man selten in Deutschland bekommen kann. Ich kann sie frisch verzehren aber habe sie mit Salz gemischt und im Kühlschrank getrocknet.
ドイツではあまり手に入らない大葉ですが、固い部分はそのまま食べるか、塩をして冷蔵庫で乾燥させます。
Sono gli fogli di Shiso, basiliko giappnese, è si possono comprarli solo in alcuni negozi speziali. La parte che è rigida viene buttato via ma la mongio fresco o la metto sotto sale e la lascio asciugare nel frigo.

 

Es ist fertiges Shiso-Pulver, und ich kann es in verschiedene Gerichte verwenden.
大葉のふりかけができました。いろんな料理に使います。
È il polvere di Shiso che posso usare come condimento.

 

Ich koche Blätter von Kohlrabi, die ich vom Kochen mit Freunden gerettet habe.
ドイツ人の友達と料理をしたときに出た、ごみになるコルラビの葉っぱ。持って帰りました。
Sono i fogli di cavolo rapa che ho portato a casa.

 

Heute Abend haben wir ein kleines Gericht mehr.
今晩の一品に加えます。
Possiamo mangiarlo a cena.