日本旅行　Japanreise 2023 Nr.2 – Shokoのひとりごと Nr.２　Shoko´s Blog Nr.2

Wir haben einen Tagesausflug nach Akashi gemacht, um einen Freund bei einem ehemaligen Kollegen zu treffen. Der Freund und ich haben die selben Grund- und Mittelschule besucht und wohnt unweit von Akashi, deshalb habe ich ihn zum Essen eingeladen. Der ehemalige Kollege hat mit uns im Restaurant Edo in Düsseldorf gearbeitet und betreibt jetzt sein eigenes Restaurant „Sakazuki“ in Akashi.
私たちは私の同級生と会いに、後輩のもとへ行きました。同級生は私と同じ小学校と中学校出身で、明石の近くに住んでいるのでお誘いしました。後輩は重松といい、デュッセルドルフの江戸というレストランで一緒に働きました。今は日本の明石で「さかづき」というお店を経営しています。
Abbiamo fatto una escursione per Akashi per trovare un amico e da un collega. L´amico ed io andavamo in stesse scuola elementale e scuola media. Il collega ha lavorato insieme a noi nell ristorante Edo a Düsseldorf e adesso gestisce il ristorante „Sakazuki“ a Akashi, Giappone.

Das Restaurant war gut besucht, und wir durften an der Theke, direkt vor dem Kollegen, platz nehmen.
レストランは満席で、私たちは後輩が働くカウンターの前に座ることが出来ました。
Il ristorante era pieno degli ospiti e abbiamo potuto sederci al bar dove il collega lavora.

ein kleiner Sashimi-Teller / 小盛の刺身 / pesce crudo

gekochter Oktopus / 煮ダコ / polpi cotti

roher und kurz blanchierter Hamo-Aal / 鱧の湯引きと刺身 / Hamo-Anguilla cruda e bollita

Hamo-Aal-Tempura / 鱧の天ぷら / Tempura di Hamo-Anguilla

Der ehemalige Kollege hat einen Anago-Aal aus dem Aquarium genommen und daraus eine Sashimi-Platte zubereitet. Der Kopf und die Schwanz bewegten sich noch, und das Fleisch war fein, knackig und lecker.
重松くんがアナゴを水槽から取り出し、刺身にしてくれました。まだ頭と尻尾が動いているほど新鮮で、切り身はあっさりして歯ごたえがあっておいしかったです。
Il collega ha tolto una Anago-anguilla dall´acquario e l´ha tagliato per preparare un piatto. La testa e la coda di Anago-anguilla muovevano ancora e i pezzi crudi di anguilla erano molto deliciosi.