Als Japanerin gebe ich auch Thai-Kochkurse. 
日本人ですが、タイの料理講習もします。
Sono giapponese ma do anche corsi di cucina thailandese.

 

Es gab vor etwa 20 Jahren eine Tendenz in Deutschland, Wok-Gerichte auch zu Hause zuzubereiten und zu essen. Viele Leute, die damals gerne gekocht haben, besitzen mindestens einen Wok, der jetzt in einer Ecke im Keller verstaubt ist. 
Nach Wok-Gerichte folgte Thai-Küche. Sterneköche und Starköche haben gerne Gerichte mit Kokosmilch und Currypaste zubereitet, und Gemüsehändler haben unbekannte Gemüse- und Obstsorten aus Thailand importiert. Hier sind einige Gemüsesorten, die ich bei gestrigem Kochkurs verwendet habe.
20年前はドイツで中華鍋を使った料理を、自宅で作ったり食べたりするのが流行りました。その当時料理をよくしていた人は、最低でも1つ中華鍋を持っていて、その鍋は今では地下室の隅でホコリをかぶっています。
中華鍋の料理が流行ったあとはタイ料理が流行りました。有名なドイツ人のコックさんたちがこぞってココナッツミルクやタイカレーのペーストを使った料理をし、生鮮食品を扱う会社はタイから直接珍しい野菜や果物を輸入しました。こちらは昨日の料理講習で使った野菜の一部です。
Circa 20 anni fa c´era una moda in Germania di preparare e mangiare piatti cinesi che venivano salutati nella padella Wok. Chi cucinava volentieri aveva almeno una padella Wok che adesso sta sotto polvere in un angolo nella cantina. 
Dopo della moda di Wok è seguita la cucina thailandese. I cuochi famosi hanno usato la latte di coco e la paste di curry thailandese, e fruttivendoli hanno importato verdure e frutte sconosciute irettamente dall Thailandia. Nelle foto seguenti si vedono alcune sorte di verdura thailandese che ho usato ieri al corso di cucina thailandese.

Kan Jong　キバナオモダカ

 

Chayote　ハヤトウリ

 

Flügelbohnen / Goabohnen　四角豆

 

Langbohnen / Spargelbohnen　十六ささげ / 三尺ささげ

 

Dok Kae / Turi Baumblüten　白胡蝶（しろごちょう）

 

Ich kann den Namen solcher Gemüsesorten nie auf thailändisch merken, weil mir die Aussprache sehr schwer fällt. Und manchmal haben thailändische Gemüsesorten keinen passenden deutschen Namen, deshalb frag mich bitte nicht, wie sie heißen.
これらの野菜の名前はタイ語では覚えれません。というのも発音が難しいからです。また、野菜によってはドイツ語の名前もまだありません。なので、私に「この野菜はなんという野菜ですか」と聞かないでください。
Non mi ricordo mai come si chiamino in thailandese perchè la loro prununcica è troppo dificile per me. E i nomi tedeschi / italiani per alcune verdure non esistono ancora. Non domandarmi come si chiamino, per piacere.